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西瓜皮饺子馅做法

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

很多人在平时一定都有吃过各黑龙江知名的癫痫病医院种各样的饺子馅,包括水果味的饺子馅,还有蔬菜或肉类,很多人都没有尝试过用西瓜皮包饺子,吃干净的西瓜皮,削掉外面比较硬的绿色部分,只保留下白色的部分,切好用盐腌制一下用来包饺子,具有清热解毒,通便利尿的功效,也是有一定营养价值的。

处理瓜皮

1、吃完的西瓜皮,用水冲洗一下外皮,再撒上一些盐,用手揉搓一会,再用水冲洗干净;2、用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来;

3、将绿皮块放入搅拌机,加一些水,打成糊;

4、打好的瓜皮糊用干净纱布过滤一下,再将汁水挤干,滤出的瓜皮汁用来揉面,滤出的渣子放在馅里。

做馅

1、削去外层绿衣保定市专门治疗癫痫病医院的白色瓜瓤部分,用擦丝器擦成细丝或用刀切碎,白瓤部分会出水很多;黑龙江哪家治疗母猪疯比较好2、用纱布将瓜丝过滤一下,尽量挤干水分;

3、鸡蛋打撒后入锅炒熟,再用铲子切成小碎丁;

4、将挤干水分的瓜丝和鸡蛋碎、外皮绿渣混合拌匀,另取出一半来加入海米拌匀;

5、馅中调入香油,盐,搅拌均匀,馅都是熟的,拌的时候可以尝一下味道。

揉面、包饺子

原料:面粉500克、瓜皮汁(或水)260ML。

做法:

1、将250ML瓜皮汁倒入面粉中,先用筷子将面搅拌成絮状,再用手反复揉面,揉的过程中根据情况再决定是否将剩余的瓜皮汁加入。揉成光滑的面团,放入容器中,盖好盖子饧30分钟(饧面的时候可以做馅);

2、饧贵阳市最好的癫痫病专科医院好的面取一块出来,案板上撒一些面粉,将面团在案板上再揉一会,然后搓成长条,切成小剂子;

3、剂子上再撒一点面粉,按压成圆饼状;

4、擀成饺子皮;

5、包入拌好的馅,再包成饺子;

6、锅中煮水,水开后,往锅中倒一点盐(注意盐入锅中时水会异常沸腾一下);

7、倒入包好的饺子(不要一次倒入太多),中火煮,用笊篱轻轻推一推饺子,盖上锅盖;

8、待锅中水再次沸腾,饺子都浮起就可以了。

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